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正宗台式卤肉饭怎么做如何做好(卤肉饭配方,)

作者:安尼      发布时间:2021-09-24      浏览量:99443
正宗台式卤肉饭怎么做如何做好正宗台式卤肉饭 正宗台式卤肉饭的做法步骤1. 选上好的五花肉,要记得多买一块猪皮哦,这样煮出来的汤汁,才会有点粘稠感呀。。。口感就更好啦。。。整块五花肉洗干净,和一大块猪皮一起捞去血水,然后冷水下锅,煮熟

正宗台式卤肉饭怎么做如何做好


正宗台式卤肉饭

正宗台式卤肉饭的做法步骤
1. 选上好的五花肉,要记得多买一块猪皮哦,这样煮出来的汤汁,才会有点粘稠感呀。。。口感就更好啦。。。
整块五花肉洗干净,和一大块猪皮一起捞去血水,然后冷水下锅,煮熟煮透。。。拿起来趁热把猪皮切成丁,还有五花肉切成小块。。。就像这样。。。猪皮要趁热切哦,不然硬了不好切啦,偶的手手被烫死了
1切好的猪皮,晶莹剔透,漂亮吧。。
2. 五花肉就切这样的小块。。。
然后把五花肉放过锅里煸炒,这个时候啥调料也不要放哦。。。这个叫去油

卤肉饭配方,


卤鸡腿:
主料
鸡腿2支 葱段3支
蒜头3个 姜片2片
酱油200㏄ 水1500㏄
制作步骤
1.鸡腿洗净后放入沸水汆烫2分钟取出,放入冰水备用。
2.取锅烧热后倒入1大匙油,加入葱段、蒜头、姜片爆香,加入所有调味料煮出香味,与作法1烫好的鸡腿,煮滚后转小火卤至入味即可。

做法一
各式卤肉饭成品 (24张)
制作食材
猪五花肉鹌鹑蛋、米饭盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜
制作流程
1、将葱切段

正宗台湾卤肉饭的做法?


葱头片炸至焦黄加五花肉炒出油,加肉末及调料,翻炒后加适量水小火熬20分钟。淋在白米饭上。

原料: 五花肉300克,香菇2朵,洋葱适量,甘蔗1节,鸡蛋5只,胡萝卜(若无,可用白萝卜代替)适量,白饭1碗,香菜少许 辅料: 酱油1/2杯,冰糖1茶匙,酒1大匙,盐1茶匙,水2~3杯 做法: ①五花肉煮熟,切成条状;香菇泡软,切丝;洋葱切片,炸酥;鸡蛋煮熟,剥壳;甘蔗切小段;胡萝卜切片。 ②锅内加2大匙油炒香香菇,五花肉,加入洋葱酥及调味料、甘蔗、鸡蛋和水,待水滚后改小火炖至肉烂,约1小时。 ③将

超简单的卤肉饭的做法步骤图,怎么做好吃


用料
五花肉 克400
鸡蛋 4个
八角 3个
冰糖 少量
老抽 4勺
香叶 少许
草果 2个
陈皮 5个
桂皮 2个
超简单的卤肉饭的做法
煮鸡蛋、蒸米饭
五花肉切小块。
锅里加少许油,微热后倒入肉块炒至变色。
倒入各种香料和冰糖一起翻炒均匀。
冰糖融化后倒酱油和水,盖过肉。
鸡蛋剥皮放入卤肉汤里一起煮一个半小时,因为酱油已经有咸味了,所以可以根据个人口味决定是

如何几分钟做出卤肉饭


主料猪肉200g香菇3朵红葱头50g鸡蛋1个油菜50g米饭400g辅料酱油适量米酒适量五香粉适量大蒜瓣适量冰糖适量油适量盐适量香油适量
步骤
卤肉饭的做法步骤11.肉洗净,先将肉横切成3厘米左右的段,再竖切成1厘米左右宽的带皮小肉丁
卤肉饭的做法步骤22.锅内入少许油,将肉丁放入里面,慢慢的炒,直到油全部逼出
卤肉饭的做法步骤33.将香菇泡发后切丁,洋葱切丁,蒜瓣切丁。备用
卤肉饭的做法步骤44.肉丁炒到全部变成上图的这种微微焦黄的色泽,说明油都炒出来了
卤肉饭的做法步骤55.放入香菇丁,洋葱丁,蒜