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怎么做正宗酸辣粉(家庭酸辣粉简单怎么做?)

作者:慕青      发布时间:2021-09-09      浏览量:52977
怎么做正宗酸辣粉酸辣粉怎么做才好吃?首先准备好蒜泥小米辣生抽陈醋盐等调料再加入一碗煮粉的汤,最后加入煮好的粉即可。原料: 红薯粉条、两个蒜瓣压成蒜泥、鸡汤一罐、花生米、芝麻、香菜末、葱花、香醋、酱油、香油、盐、糖、辣椒粉、郫县豆瓣酱适量。

怎么做正宗酸辣粉


酸辣粉怎么做才好吃?首先准备好蒜泥小米辣生抽陈醋盐等调料再加入一碗煮粉的汤,最后加入煮好的粉即可。

原料:

红薯粉条、两个蒜瓣压成蒜泥、鸡汤一罐、花生米、芝麻、香菜末、葱花、香醋、酱油、香油、盐、糖、辣椒粉、郫县豆瓣酱适量。

做法:

1、按包装上的说明把红薯粉条煮熟,放冷水里泡着备用。因为没有蔬菜,我还烫了一包金针菇

家庭酸辣粉简单怎么做?


家庭版酸辣粉的做法 
制作一碗地道酸辣粉大致需要这些,从左至右(炒过的肉末.花生米.香辣酱.秘制红油.酱油.醋)香菜,蒜末,姜沫,不喜欢香菜的换成香葱也不错!家庭版酸辣粉的做法 步骤1
干粉放入容器中,倒入开水没过粉(ps:买的粉条尽量选择粗粉,颜色不要太发白的,太发白的里面都是胶)粉条务必提前泡发,泡发过的粉口感比较好家庭版酸辣粉的做法 步骤2
盖上盖子,泡发20分钟左右。(视不同材质的粉时间而定)家庭版酸辣粉的做法 步骤3
在此期间我们可以准备姜末,蒜末,香菜,榨菜家庭版酸辣粉的做法

简易酸辣粉的做法步骤图,简易酸辣粉怎么做


用料 红薯粉 150克(泡好的) 红油 15克 香醋 10-15克 盐 1克(口淡可以不加) 高汤或者水 200克 大蒜丁 5克 葱白丁 5克 美极鲜味汁 5克 鸡粉 5克 宜宾碎芽菜 10克 涪陵榨菜碎 10克 葱绿末 5克 香菜 5克
简易酸辣粉的做法
首先我们需要提前几个小时来泡发红薯粉,用冷水泡一段时间。
将各种需要的小料切成末,芽菜这个东西可能大家比较少见,在四川是到处可见的,我这也是淘宝来的。真的没有可以不加。
锅里加1

酸辣粉的制作方法?


你先去买那种红薯粉:程透明状褐色,放在热水里面泡。泡的差不多的时候就再转移到冷水中去。
弄点精瘦肉剁碎,在锅里烧点油,烧辣之后,放上干辣椒,姜沫,蒜沫,花椒粒,再把肉末放进去,一起炒,快熟的时候放上盐,老抽,胡椒粉,起锅时放上味精。这个是臊子
然后煮锅开水,水开之后把粉倒进开水中煮,煮好之后捞倒一个大点的碗里面(方便搅拌)在捞出的粉上面放上酱油,醋,油辣子辣椒,胡椒粉,花椒粉,味精,还可以放点点糖提味。然后可以放油炸好的黄豆粒或者花生粒(增香)切点做咸菜用酸萝卜丝放在上面,然后把刚刚煎好的臊