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怎么做手抓饼?(抓饼怎么做好吃手抓饼全程手把手教学,厨师面点课程)

作者:jcmp      发布时间:2021-09-08      浏览量:90005
怎么做手抓饼/?手把手教你做手抓饼 材料:面粉 250g,开水(100℃的哦)120cc,冷水 50-60cc,油、盐适量(我只用了一半的分量) 做法:面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉

怎么做手抓饼/?


手把手教你做手抓饼
材料:面粉 250g,开水(100℃的哦)120cc,冷水 50-60cc,油、盐适量(我只用了一半的分量)
做法:面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置30分钟
面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐,将面皮如折扇子般折叠成一条长条,将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁
小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面),一面煎成金黄以后再煎另一

抓饼怎么做好吃手抓饼全程手把手教学,厨师面点课程


手抓饼的做法步骤
1
两个碗准备两份面粉
2
一份用热水 一份冷水。分别搅拌成棉絮状。
3
分别揉成面团。
4
将2个面团 揉至一起,揉匀后 盖保鲜膜饧一会。
5
这个时候 可以一点 做葱油。葱姜备好。
6
热锅 下油,烧热 下葱条姜片。 葱油放一旁待用。
7
把饧好的面团拿出来,菜饭撒上葱油,揉出气。
8
因为做3个饼,就揪了3个剂子。
9
取一个面团。再在菜板撒上葱油。
10
用擀面杖把面团擀薄 擀匀。 薄面皮再撒上葱油。
11
再撒上芝麻。
12
把薄面皮一层层折叠起来

怎样制作美味的手抓饼


你好
步骤 1
平底锅无需放油,直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。真的不要放油啊,这个饼本身煎的时候会出不少油来,如果放油就会太腻
步骤 2
待面饼由白变成半透明时,用筷子和铲子将面饼向中间抓抓,可以让面饼更蓬松,待面饼两面煎至金黄色即可出锅,放平
步骤 3
煎手抓饼会出大量的油,所以可以直接将火腿片放入锅中煎炸,待两面煎黄,闻到香味后,即可出锅
步骤 4
利用锅中剩余的油,将鸡蛋下锅小火煎熟出锅
步骤 5
最后将洗净的生菜、火腿片、鸡蛋、芝士依次放入煎好的手抓饼上,涂上一次甜面


简单易学手抓饼怎么做


方法/步骤
1
平底锅烧热,关小火,不用放油,从冰箱取出饼胚直接放下去
简单易学的手抓饼的家常做法
2
煎至两面金黄即可,我个人认为煎至稍微有点虎皮焦的感觉最好吃了哈哈~~
简单易学的手抓饼的家常做法
3
然后加上鸡蛋、涂抹沙拉酱、番茄酱,再加点肉松、火腿、培根什么的都可以,再配上一杯早上刚刚榨的豆浆~~多美味啊~~

用料
手抓饼面皮 1个
生菜 2片
火腿肠 1个
蒜蓉辣椒酱 1袋
超级简单的手抓饼的做法
一个冷面片