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如何快速制作酱牛肉(酱牛肉该如何制作?)

作者:希文      发布时间:2021-09-03      浏览量:84001
如何快速制作酱牛肉你好,制作酱牛肉的步骤/方法如下;1.牛肉要选牛建子肉,洗净备用。2.取一根竹签不断的扎透牛肉,这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。3.看,扎好后的很多眼。4.放入葱段,姜片,蒜瓣。蒜拍碎即可。5.倒入适量的料酒,可以稍

如何快速制作酱牛肉


你好,制作酱牛肉的步骤/方法如下;
1.牛肉要选牛建子肉,洗净备用。
2.取一根竹签不断的扎透牛肉,这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。
3.看,扎好后的很多眼。
4.放入葱段,姜片,蒜瓣。蒜拍碎即可。
5.倒入适量的料酒,可以稍多一些,滋润牛肉。
6.放入黄酱(不可缺少的呦。)
7.再放入适量的白糖,盐,然后给牛肉稍事按摩。然后放入2片白芷。
8.盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时左右。
9.腌好的酱牛肉我们给紧一下。锅中放入适量凉水,放入酱牛肉和碗中的酱料一起煮,开锅后约煮50分钟

酱牛肉该如何制作?


简易制作酱牛肉
原料:牛腩1KG左右
调料:桂皮,草果(没有可以不用),八角,小茴香,丁香,香叶,陈皮,葱白,姜片,铁观音(就是茶叶),大蒜,酱油,盐,糖等适量
1。牛肉过水后放入桂皮,草果,八角,小茴香,丁香,香叶,陈皮,葱白,姜片,铁观音。
2.放入酱油后用捣蒜的锤子均匀捶打牛肉半小时左右。捶打使之成为半熟的状态,纤维在均匀的受力下微微张开,五香料的味道已深入其中,空气中已经有浓浓的香气。
3.随后加入清水浸泡12小时左右(天气炎热请放在冰箱内),然后放入

做酱牛肉怎么做


酱牛肉是地道的山东荤食凉菜之一。也是如今应酬待客、大小宴会出镜率最高的菜品之一。酱牛肉的具体历史出处虽然已经说法不一,但是它的美味却是公认的。 酱牛肉原料的选择很有讲究,应该只用牛前腿的键子肉。这样的肉做出的成品口感才能达到最佳。时下的一些小饭馆、饭店因为过多的考虑到成本问题多用其他部位的肉来替换前腿的键子肉,造成口感、口味上的大打折扣。
原料:
牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮

秘制酱牛肉的做法步骤图,秘制酱牛肉怎么做


材料
主料:牛腱子肉800g,葱花10g,姜片10g,清水适量
调料:酱油3大匙,料酒3大匙,白糖1/2大匙,甜面酱3大匙,花椒1小匙,八角1颗,桂皮、香叶、陈皮、草果、小茴香、豆蔻等香料8g,盐少许,油适量
做法
1、碗里倒入海天头道酱油、料酒、白糖和甜面酱,搅拌均匀后备用。
2、锅中烧热少许油,依次加入花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、小茴香、豆蔻等香料,微火炒出香味,加入葱花、姜片,倒入刚刚调好的汁,煮沸后关火,酱汁就做好了。
3、牛腱子肉在沸水中焯掉多余的血沫,捞出后和酱汁、少许盐一起放入