涉及行业服务,为您提供最科学的解决方案

多年平台,致力专注于专业服务

广阔资源优化策略,高端品牌建站服务更高效

卤猪蹄家常做法,正宗卤猪蹄怎么做(如何做卤猪蹄?)

作者:易秋      发布时间:2021-08-29      浏览量:44379
卤猪蹄家常做法,正宗卤猪蹄怎么做主料猪蹄2只辅料鸡蛋6个盐适量老抽适量姜适量香叶适量黄酒适量小茴香适量冰糖适量花椒适量桂皮适量大葱1根八角2个生抽适量步骤1.新鲜猪蹄拿回来,再拔一次毛2.仔细清理干净备沥水备用3.将猪蹄放入高压锅内,加适量

卤猪蹄家常做法,正宗卤猪蹄怎么做


主料
猪蹄
2只
辅料
鸡蛋
6个

适量
老抽
适量

适量
香叶
适量
黄酒
适量
小茴香
适量
冰糖
适量
花椒
适量
桂皮
适量
大葱
1根
八角
2个
生抽
适量
步骤
1.新鲜猪蹄拿回来,再拔一次毛
2.仔细清理干净备沥水备用
3.将猪蹄放入高压锅内,加适量清水
4.加黄酒和生姜片去腥
5.大火煮开
6.捞出用清水激一下
7.再次拔毛清理干净
8.准备好的大料和香料
9.

如何做卤猪蹄?


1. 猪蹄一剖两开,过盐开水焯掉血水捞出2. 准备桂皮,八角,豆蔻,草果,干辣椒;(家里有什么放什么,随意就好。)3. 坐锅烧油,将蹄子皮朝下小火煎黄4. 翻过来煎另一边5.两面煎好后,倒入2煸出香味
6.加入冷水淹过蹄子烧开,撒盐倒入酱油转高压锅上气10分钟收汁撒鸡精摆盘就OK了


怎么卤猪蹄好吃又简单教程


卤猪蹄
材料
以八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为"五香"。(菜谱上给的五香是肉桂,八角,白果,白芷,茴香)
做法
1、猪前蹄4只放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水.第一锅水倒掉;
2、洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火再炒,一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油,放入"五香",放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了;
3、这是刚卤好的,很软和,别着急吃.要放凉,最好是放在冰箱里,凉了才会皮Q肉香;

我。。知。。道
加。。我。。私。。聊<

怎么做卤猪蹄


原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙。
做法制作: 
(1).猪蹄切块后,用水烫过取出。 
(2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 
(3).煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。 
备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
材料

猪蹄2500克。 
调料:精盐50克,味精20克,糖色100克,老抽少许,红曲5